Домашний абрикосовый рулет из слоеного теста

Рецепты от бабушки Эммы выпечка

Домашний абрикосовый рулет из слоеного теста — это простое и вкусное блюдо, которое можно приготовить в домашних условиях за сравнительно короткое время. Ароматная начинка из спелых абрикосов со сливками и корицей прекрасно сочетается с хрустящим слоеным тестом. Этот рулет станет прекрасным десертом к чаю или кофе, а также украшением праздничного стола.

Ингредиенты

  • Слоёное тесто — 1 упаковка (500 г)
  • Абрикосы — 400 г
  • Сахар — 100 г
  • Сливки (20% жирности) — 100 мл
  • Яйцо — 1 шт.
  • Корица — по вкусу
  • Щепотка соли
Калорийность ~350 ккал на порцию
Порции 6-8
Время приготовления 45 минут

Приготовление

  1. Абрикосы промыть, удалить косточки и нарезать дольками. Посыпать сахаром и корицей, поставить на огонь и варить 10-15 минут до мягкости.
  2. В миску вылить сливки, добавить желток и соль. Тщательно перемешать.
  3. Раскатать слоёное тесто в прямоугольник толщиной около 3 мм.
  4. Выложить на тесто абрикосовую массу, оставляя по краям 2-3 см свободного места.
  5. Поверхность теста смазать сливково-желтковую смесью.
  6. Завернуть тесто с начинкой в рулет. Смазать верхний слой желтком и сделать несколько надрезов на поверхности.
  7. Выпекать в разогретой духовке при 180°С 25-30 минут до золотисто-коричневой корочки.

Совет: Для более насыщенного вкуса можно добавить к абрикосам немного ликера или коньяка. Если вы хотите получить рулет с более хрустящей корочкой, перед выпеканием можно смазать его сверху взбитым яйцом.

Поделиться с друзьями
Простые рецепты