Домашние японские роллы с маскарпоне

Любите японскую кухню? Хотите удивить гостей оригинальным и вкусным блюдом? Тогда этот рецепт для вас! Домашние роллы с маскарпоне – это идеальное сочетание нежной кремовой начинки и хрустящей рисовой основы. Благодаря простому исполнению, даже начинающий кулинар сможет приготовить эти вкусные роллы.

Ингредиенты для японских роллов с маскарпоне

• 2 стакана риса для суши
• 2.5 стакана воды
• 3 столовые ложки рисового уксуса
• 1.5 столовые ложки сахара
• 0.5 чайной ложки соли
• Ламинария для суши (нори)
• 200 г маскарпоне
• 1/2 красного репчатого лука
• 1 Avocado
• Соевый соус для подачи
• Васаби для подачи
• Имбирь маринованный для подачи

Приготовление японских роллов с маскарпоне

1. Рис: Рис для суши промойте в холодной воде до прозрачной воды. Сварите его в кастрюле с водой на среднем огне, затем снимите с огня и оставьте под крышкой на 10 минут. В миске смешайте рисовый уксус, сахар и соль до полного растворения. Переложите готовый рис в большую миску и осторожно влейте смесь из уксуса, сахара и соли. Перемешайте аккуратно лопаткой (не разминайте рис), чтобы он равномерно пропитался рассолом. Остудите рис до комнатной температуры.
2. Начинка: Красный лук мелко нарежьте. Авокадо очистите от кожуры и сердцевины, нарежьте тонкими пластинками. 200 г маскарпоне смешать с солью и перцем по вкусу.
3. Сборка роллов: Нори разложите блестящей стороной вниз на бамбуковый коврик (или пищевую пленку). Сверху равномерно распределите тонким слоем остывший рис, оставив свободное пространство около 1 см с одного края. На рис выложите начинку: маринованный авокадо, красный лук и маскарпоне. Заверните ролл, плотно прижимая наполнение. Уплотните роллы руками.
4. Резка: Роллы разрезать на 6-8 равных частей острым ножом, смазанным водой.

Советы: Для более яркого вкуса добавьте в начинку немного свежего лимона или лайма. Если маскарпоне кажется слишком густым, можно добавить немного сливок для более нежной консистенции. Храните готовые роллы в холодильнике до подачи.