Вяленые помидоры – это восхитительный способ сохранить летний вкус и создать ароматную закуску или добавку к вашим любимым блюдам. Этот простой рецепт поможет вам приготовить собственные вяленые помидоры прямо дома, используя минимальное количество ингредиентов.
Ингредиенты
- Помидоры (лучше всего использовать плотные сорта)
- Оливковое масло
- Соль
- Черный перец
- Тмин (по желанию)
| Калорийность | 70 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4-6 порций |
| Время приготовления | 2-3 дня + время сушки |
Приготовление
- Помидоры тщательно вымыть и обсушить.
- Нарезать помидоры тонкими ломтиками или кружочками.
- Слегка посолить, поперчить и добавить тмин (по желанию).
- Обмакнуть каждый кусочек в оливковое масло.
- Выложить помидоры на противень, застеленный пергаментной бумагой, или на решетку для сушки.
- Сушить при комнатной температуре 2-3 дня, периодически переворачивая.
Для более быстрой сушки можно использовать духовку с минимальной температурой (50-60°C). Помидоры готовы, когда они станут плоскими и немного вязкими на ощупь. Хранить вяленые помидоры лучше всего в герметичном контейнере в холодильнике.
