Вареники с творогом — это классическое блюдо русской кухни, которое всегда радует своей простотой и вкусом. Этот рецепт передается из поколения в поколение, и он точно покорит ваше сердце!
Ингредиенты
- Мука пшеничная — 2 стакана
- Яйцо куриное — 1 шт.
- Вода теплоя — ¾ стакана
- Творог свежий — 500 г
- Сахар — 2 столовые ложки
- Ванильный сахар — по вкусу
- Соль — щепотка
| Калорийность: | ≈ 250 ккал на 100 г |
| Порций: | 6-8 |
| Время приготовления: | 45-50 минут |
Приготовление
- Для теста: В большую миску просеять муку, сделать углубление и вбить туда яйцо. Постепенно добавить воду, замешивая тесто руками до однородности. Вымесить 5-7 минут, затем накрыть пленкой и отставить в теплое место на 30 минут.
- Для начинки: В миску соединить творог, сахар, ванильный сахар и соль. Хорошо перемешать до однородной массы.
- Тесто разделить на 4 части. Каждую часть раскатать в тонкий пласт толщиной около 2 мм. Вырезать кружочки диаметром 7-8 см.
- На каждый кружок теста положить чайную ложку творожной начинки. Соединить края теста, защипнув их хорошо, чтобы начинка не вытекала.
- Варить вареники в кипящей подсоленной воде 3-5 минут после всплытия.
- Готовые вареники вынуть шумовкой и подать со сметаной или маслом.
Совет: чтобы тесто было более эластичным, можно добавить в него ложку растительного масла. Вареники можно заморозить до готовности. Для этого их нужно разложить на противень, застеленный пергаментной бумагой, и отправить в морозилку. Замороженные вареники можно варить прямо из морозильной камеры.
