Вареники — это блюдо, которое всегда радует своим вкусом и простотой приготовления. Домашние вареники с картошкой и грибами особенно хороши: они сытные, сочные и ароматные. В этом рецепте мы расскажем вам, как приготовить их быстро и легко.
Ингредиенты для вареников с картошкой и грибами
- Мука — 2 стакана
- Яйцо — 1 шт.
- Вода — 3/4 стакана
- Картофель — 500 г
- Грибы (шампиньоны, белые) — 250 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Сливочное масло — 2 ст. л.
- Соль, перец — по вкусу
| Калорийность | ≈350 ккал на порцию |
| Порции | 6-8 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление вареников с картошкой и грибами
- Замесить тесто: В миске смешать муку, яйцо и воду. Замесить мягкое эластичное тесто. Накрыть пленкой и дать постоять 30 минут.
- Подготовить начинку: Картофель отварить в мундире, очистить и натереть на терке. Грибы и лук нарезать мелким кубиком и обжарить на сливочном масле до золотистого цвета. Соединить картофель с грибами и луком, посолить и поперчить.
- Раскатать тесто: Поделить тесто на 4 части. Раскатать каждую часть тонким слоем (около 2 мм). Вырезать кружки диаметром 7-8 см.
- Сформировать вареники: На каждый круг теста положить немного начинки и защипнуть края, формируя полумесяц.
- Варить вареники: В большой кастрюле закипятить воду с солью. Добавить вареники и варить 3-4 минуты после всплытия.
- Подавать:** Вынуть вареники шумовкой. Подать горячими со сметаной, маслом или грибами.
Советы: Чтобы вареники не слипались, можно в кипящую воду добавить ложку растительного масла. Для более насыщенного вкуса грибы можно замариновать в луковой нашинкованной муке.
