Соленые зеленые помидоры — это классическая закуска, которая отлично подходит как к мясным, так и к рыбным блюдам. Их яркий вкус и хрустящая текстура придают пикантности любому столу. В этой статье мы расскажем, как приготовить соленые зеленые помидоры с базиликом в домашних условиях.
Ингредиенты
- Зеленые помидоры
- Соль
- Уксус 9%
- Базилик свежий
- Лавровый лист
- Горошины перца черного
| Калорийность | ~ 20 ккал/100 г |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30 минут + 7 дней созревания |
Приготовление
- Помидоры тщательно вымыть, обсушить и удалить плодоножки.
- В чистые стерилизованные банки сложить слой базилика, лавровый лист, горошины черного перца.
- Затем укладывать помидоры рядами в банки.
- Залить помидоры рассолом (1 ст. ложка соли на 1 литр воды + 2 ст. ложки уксуса).
- Накрыть банки крышками и поставить в прохладное темное место для созревания на 7 дней.
Для более насыщенного вкуса помидоры можно прокалывать зубочисткой перед засолкой. Базилик можно заменить укропом, или использовать их в сочетании.
