Мясные манты – это блюдо, которое способно покорить любого своим вкусом и ароматом. Тесто тоненькое и эластичное, а начинка из сочного свиного фарша сдобренная ароматными специями просто тает во рту. Готовить их в домашних условиях совсем несложно, и результат того стоит!
Ингредиенты для мантов со свиным фаршем
- Для теста:
- 2 стакана муки
- 1/2 чайной ложки соли
- 3/4 стакана теплой воды
- Для начинки:
- 500 г свиного фарша
- 1 средняя луковица, мелко нарезанная
- 2 столовые ложки свежей зелени (петрушка, укроп), мелко нарезанной
- 1 чайная ложка соли
- 1/2 чайной ложки черного молотого перца
| Калорийность | ~ 300 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 1 час |
Приготовление мантов со свиным фаршем
- Тесто: В большую миску просеять муку и добавить соль. Постепенно влить теплой воды, замешивая тесто. Тщательно вымешивать 5-7 минут, пока оно не станет гладким и эластичным. Накрыть миску пищевой пленкой и дать тесту отдохнуть 30 минут.
- Начинка: В глубокой миске смешать свиной фарш, мелко нарезанный лук, зелень, соль и перец. Хорошо вымешать руками до однородной массы.
- Раскатать тесто на слегка присыпанной мукой поверхности в тонкий круг (толщиной около 2 мм). Вырезать кружочки диаметром 7-8 см с помощью стакана или специального вырезателя.
- На каждый кружок теста положить по чайной ложке начинки. Соединить края теста, защипнув их плотно, чтобы не вытекала начинка. Формировать манты в виде полумесяца.
- Варить манты: В большой кастрюле сварить воду. Положить манты в кипящую воду и варить 10-12 минут после того, как они всплывут.
Советы:
- Для более сочного вкуса добавьте в начинку немного бульона или воды.
- Перед варкой манты можно обдать кипятком, это сделает их тесто более эластичным.
- Подавайте манты горячими с любимым соусом – сметаной, йогуртом или уксусно-масляным.
