Синабоны – это восхитительные булочки с начинкой из корицы и сахарного крема, которые идеально подходят для завтрака или сладкого перекуса. И хотя их можно купить в магазине, домашние синабоны не только вкуснее, но и позволяют контролировать количество сахара и других ингредиентов.
Ингредиенты
- 500 г муки
- 1 пакетик сухих дрожжей (7 г)
- 1 стакан теплого молока
- 2 столовые ложки сахара
- 1 яйцо
- 100 г мягкого сливочного масла
- Для начинки:
- 100 г коричневого сахара
- 2 столовые ложки корицы
- 50 г сливочного масла, размягченного
- Для глазури:
- 100 г сахарной пудры
- 3-4 столовые ложки молока
| Калорийность | ~ 350 ккал/порция |
|---|---|
| Порций | 12 |
| Время приготовления | 2 часа (включая время брожения) |
Приготовление
- В большой миске смешайте теплое молоко с сахаром и дрожжами. Дайте постоять 5-10 минут, пока смесь не станет пенной.
- Добавьте яйцо и сливочное масло к дрожжевой смеси. Хорошо перемешайте.
- Постепенно добавляйте муку, замешивая тесто до получения гладкой эластичной массы. Выложите тесто на слегка присыпанную мукой поверхность и замесите еще 5-7 минут.
- Смажьте большую миску маслом. Поместите в нее тесто, перевернув его стороной вверх, и накройте пленкой. Дайте тесту подняться в теплом месте в течение 1 часа или пока оно не увеличится в объеме вдвое.
- Пока тесто поднимается, приготовьте начинку. В небольшой миске смешайте коричневый сахар и корицу.
- Когда тесто поднимется, выньте его из миски на посыпанную мукой поверхность. Раскатайте тесто в прямоугольник толщиной 1-1,5 см.
- Смажьте ра rolled dough смягченным сливочным маслом. Посыпьте начинку равномерно по всей поверхности теста. Скрутите тесто в плотный рулет и разрежьте на 12 равных кусочков.
- Разложите синабоны по смазанной маслом форме для выпечки, оставляя немного места между ними. Накройте форму пленкой и дайте синабонам подняться в течение 30 минут.
- Разогрейте духовку до 180°C. Выпекайте синабоны в течение 20-25 минут, или пока они не приобретут золотистый цвет.
- Пока синабоны выпекаются, приготовьте глазурь. В небольшой миске смешайте сахарную пудру с молоком до получения густой консистенции.
- Полейте готовые синабоны глазурью и дайте остыть перед подачей.
Совет: для более насыщенного вкуса можно использовать мелкий коричневый сахар. Также, вместо молока можно использовать сливки для более кремовой текстуры.
