Филадельфия – это один из самых популярных и любимых роллов во всем мире. Его нежный вкус и привлекательный вид покоряют сердца гурманов и любителей японской кухни. Приготовить эти роллы дома совсем несложно, ведь все необходимые ингредиенты доступны в любом супермаркете.
Ингредиенты для домашних роллов «Филадельфия»
- Для рисового поля:
- Рис для суши – 2 стакана
- Вода – 2,5 стакана
- Уксус рисовый – 2 столовые ложки
- Сахар – 1 столовая ложка
- Соль – 1/2 чайной ложки
- Для начинки:
- Филе лосося слабосоленого — 200 г
- Сыр сливочный (Philly) – 150 г
- Авокадо – 1 шт.
- Водоросли нори – 4 листа
- Для подачи:
- Wasabi
- Имбирь маринованный
- Соус соевый
| Калорийность | ~350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 6-8 порций |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление домашних роллов «Филадельфия»
- Подготовка риса:
- Рис промыть в холодной воде до прозрачности. Варить в соответствии с инструкцией на упаковке, но использовать немного больше воды (2,5 стакана на 2 стакана риса).
- Готовый рис переложить в миску и добавить рисовый уксус, сахар и соль. Тщательно перемешать.
- Остудить рис до комнатной температуры, прикрыв пленкой.
- Подготовка начинки:
- Филе лосося нарезать тонкими пластинками.
- Сыр сливочный нарезать кубиками.
- Авокадо очистить и разрезать на тонкие пластинки.
- Сборка роллов:
- На влажной бамбуковой решетке для суши выложить нори блестящей стороной вниз. Нанести на нори немного остывшего риса, оставив свободной зону в 1 см.
- На рис уложить слой лосося, затем сыр и авокадо.
- С помощью бамбуковой решетки аккуратно свернуть ролл в плотный рулет, слегка прижимая его.
- Нарезка и подача:
- Роллы нарезать тонкими кружочками. Подавать с имбирем, wasabi и соусом соевым.
Чтобы роллы были более вкусными, используйте свежие и качественные ингредиенты. Филе лосося можно заменить другим видом рыбы, например, тунцом или креветками. Для любителей острой вкусной заменити wasabi на острый соус.
