Домашние «Рафаэлло» своими руками

Кокосовая стружка Рафаэлло

«Рафаэлло» – это классическое российское лакомство, которое покоряет своей нежной текстурой и изысканным вкусом. Домашние «Рафаэлло» можно приготовить самостоятельно, потратив немного времени и сил, и удивить себя и своих близких вкусным десертом без консервантов и искусственных добавок.

Ингредиенты для домашнего «Рафаэлло»

  • 200 г фундука
  • 150 г сахара
  • 100 г молока
  • 30 г сливочного масла
  • 40 г темного шоколада
  • 1 ст. ложка какао-порошка
Калорийность ~500 ккал на 100 грамм
Порций ~20 штук
Время приготовления 30-40 минут

Приготовление домашнего «Рафаэлло»

  1. Фундук поджарьте на сухую сковороду до золотистого цвета, примерно 5-7 минут. Остудите и измельчите в крошку.
  2. В кастрюлю насыпьте сахар, добавьте молоко и варите на среднем огне, помешивая, до растворения сахара.
  3. Добавьте сливочное масло и варите еще 2-3 минуты, пока масса не станет гладкой. Снимите с огня.
  4. Всыпьте какао-порошок и перемешайте. Затем добавьте фундуковую крошку и тщательно вымешивайте до получения однородной массы.
  5. Положите смесь в холодильник на 30 минут, чтобы она загустела.
  6. Темный шоколад растопите на водяной бане.
  7. Сформируйте из охлажденной массы небольшие шарики и обваляйте их в растопленном шоколаде.
  8. Положите «Рафаэлло» на пергаментную бумагу и дайте им застыть в холодильнике.

Важно использовать качественные ингредиенты, чтобы получить наилучший вкус. Фундук можно заменить другим орехом по своему вкусу, например миндалем или грецкими орехами. Если масса слишком жидкая, добавьте немного какао-порошка. Для украшения «Рафаэлло» можно посыпать их мелко порубленными орехами.

Поделиться с друзьями
Простые рецепты