Профитроли – это хрустящие, пухлые пирожные, которые можно наполнить самыми разными начинками. В этой статье мы расскажем о том, как приготовить домашние профитроли с мороженым – вкусное и освежающее сочетание!
Ингредиенты
- Мука — 100 г;
- Вода — 150 мл;
- Масло сливочное — 50 г;
- Яйца — 2 шт.;
- Соль — щепотка;
- Мороженое — по вкусу;
- Шоколад для украшения (по желанию).
| Калорийность | 400-500 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 30 минут + 2 часа остывания |
Приготовление
- В кастрюле смешать воду с маслом и довести до кипения. Добавить муку и соль, хорошо перемешать лопаткой до образования гладкого теста.
- Снять кастрюлю с огня и остудить тесто 5-7 минут.
- Добавить яйца по одному, тщательно вымешивая после каждого добавления. Тесто должно быть однородным и блестящим.
- На противень с пекарской бумагой нанести небольшие порции теста (2-3 столовые ложки) с расстоянием 5 см между ними.
- Выпекать профитроли в разогретой до 180°С духовке 20-25 минут, пока они не станут золотисто-коричневыми.
- Остудить профитроли на решетке 2 часа.
Важно! Чтобы профитроли получились воздушными, не перегревайте тесто и не открывайте духовку в течение первых 15 минут выпекания.
