Домашние помидоры черри в желе чесноком и сладким перцем — это невероятно ароматное, яркое и вкусное блюдо. Его можно подавать как самостоятельное закуску к мясу или рыбе, так и использовать в качестве начинки для пиццы, бутербродов или тарталеток.
Ингредиенты
- Помидоры черри — 500 г
- Чеснок — 3 зубчика
- Сладкий перец (красный) — 1 шт.
- Лимонный сок — 2 ст.л.
- Сахар — 1 ст.л.
- Соль — по вкусу
- Растительное масло — 2 ст.л.
| Калорийность | 80 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 40 минут |
Приготовление
- Помидоры черри помыть, обсушить и разрезать пополам. Чеснок очистить и измельчить.
- Сладкий перец очистить от семян и нарезать мелким кубиком.
- В кастрюле с толстым дном разогреть растительное масло, обжарить чеснок 1 минуту.
- Добавить сладкий перец и жарить еще 3 минуты.
- Добавить помидоры черри, сахар, соль и лимонный сок. Тушить на медленном огне 20-25 минут, пока помидоры не размягчатся.
- Снять с огня, остудить слегка и процедить через сито, чтобы получить соус без семян.
- Влить полученный сок в чистые стерилизованные баночки. Закрыть крышками и хранить в холодильнике до 2 недель.
Помидоры черри можно заменить на другие сорта помидоров, например, на сливовые или томаты черри с более толстой кожицей. Для более насыщенного вкуса можно добавить щепотку красного перца чили.
