Пельмени – это блюдо, которое любимо многими по всему миру. Классический рецепт с мясной начинкой всегда вкусен, но почему бы не добавить немного свежести и яркости? В этой статье мы расскажем вам о том, как приготовить домашние пельмени со шпинатом – вкусное и полезное блюдо для всей семьи.
Ингредиенты
- 500 г свежего шпината
- 500 г говяжьего фарша
- 1 луковица
- 2 яйца
- 1 зубчик чеснока
- 1 ст. ложка сливочного масла
- соль, перец по вкусу
- мука для теста (примерно 3 стакана)
- вода
| Калорийность | ~250 ккал/100 г |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1,5 — 2 часа |
Приготовление
- Подготовьте начинку: Мелко нарежьте лук и чеснок. Растопите сливочное масло на сковороде и обжарьте лук до золотистого цвета. Добавьте чеснок и готовьте еще 1 минуту. Отварите шпинат в кипящей воде 2-3 минуты, затем слейте воду и измельчите его блендером.
- В миску добавьте говяжий фарш, обжаренный лук с чесноком, шпинат, яйца, соль и перец. Хорошо перемешайте все ингредиенты.
- Приготовьте тесто: В большой миске смешайте муку с водой до получения гладкого теста. Накройте его пленкой и дайте отдохнуть 30 минут.
- Формируйте пельмени: Разделите тесто на несколько частей, раскатайте их тонким слоем. Выложите порцию начинки на тесто, формируя пельмени с помощью специальной формочки или руками.
- **Варите пельмени:** Поместите пельмени в кипящую подсоленную воду и варите до готовности (примерно 5-7 минут).
Совет: для более насыщенного вкуса добавьте в начинку немного тертого сыра или измельченных орехов. Пельмени можно подавать с различными соусами, сметаной, маслом или просто с сырным гренками.
