Пельмени – это блюдо, которое любят все возрасты! Они универсальны: можно приготовить их на пару, в бульоне или обжарить. В сегодняшнем рецепте мы приготовим домашние пельмени с минтаем — легким и диетическим вариантом, который придется по вкусу даже тем, кто предпочитает нежирную пищу.
Ингредиенты для домашних пельменей с минтаем
- 500 г минтая (филе без костей)
- 200 г риса
- 1 луковица
- 2 яйца
- Мука — сколько возьмет тесто
- Соль, перец по вкусу
| Калорийность | ~180 ккал на 100 г |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут |
Приготовление домашних пельменей с минтаем
- Подготовка фарша:
- Минтай отварить до готовности, остудить и размять вилкой.
- Рис отварить до полуготовности.
- Лук мелко нарезать и обжарить до золотистого цвета.
- Все ингредиенты (минтай, рис, лук, яйца) смешать в миске, посолить, поперчить.
- Раскатывание теста:
- Муку постепенно добавлять к воде и замесить гладкое тесто.
- Тесто накрыть пленкой и дать отдохнуть 30 минут.
- Тесто раскатать тонко (толщиной около 2 мм).
- Вырезать кружки из теста.
- Формирование пельменей:
- На каждый кружок выложить небольшое количество фарша.
- Собрать края теста в виде полумесяца, защипнуть хорошо.
- Варить пельмени:
- Поместить пельмени в кипящую подсоленную воду.
- Варить 5-7 минут после всплытия.
- Подавать:**
- Пельмени подавать со сметаной, маслом, свежей зеленью или любым другим вашим любимым соусом.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в фарш немного зелени (укроп, петрушка) или тертого чеснока. Если хотите получить более хрустящую корочку, пельмени можно обжарить на сковороде с маслом.
