Маринованные шампиньоны — это замечательная закуска, которая украсит любой стол и станет отличным дополнением к мясным или рыбным блюдам. Готовятся они достаточно просто и быстро, а результат того стоит! Свежие грибы в ароматном маринаде получаются невероятно вкусными и хрустящими.
Ингредиенты для маринованных шампиньонов
- 500 г свежих шампиньонов
- 1 ст. л. уксуса 9%
- 1 ст. л. сахара
- 2 ст. л. растительного масла
- 3 зубчика чеснока
- 2 лавровых листа
- соль и черный перец по вкусу
| Калорийность | 30 ккал/100 г |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление маринованных шампиньонов
- Шампиньоны тщательно промыть и отрезать ножки. Грибы нарезать пластинками или пополам.
- В кастрюле с толстым дном довести до кипения воду, добавить соль и лавровый лист. Положить шампиньоны в кипящую воду и варить 5-7 минут, пока они не станут мягкими.
- Готовые грибы вытащить из кастрюли шумовкой и остудить.
- В отдельной миске смешать растительное масло, уксус, сахар, соль, перец и мелко порубленный чеснок.
- Выложить остывшие грибы в стерилизованные банки, залить маринадом. Банки плотно закрыть крышками.
- Перевернуть банки вверх дном и укутать одеялом на 12 часов. После чего хранить в холодильнике не менее 3 дней.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в маринад немного горчицы, а также использовать другие специи по вкусу – например, тимьян или розмарин. Маринованные шампиньоны прекрасно сочетаются с картофелем, рыбой и мясом.
