Козинаки – это сладкие и хрустящие конфеты, которые всегда вызывают восторг у детей и взрослых. Сегодня мы поделимся с вами простым и вкусным рецептом домашнего приготовления козинаков с арахисом.
Ингредиенты для домашних козинаков с арахисом
- Сахар — 1 стакан;
- Вода — 3 столовые ложки;
- Арахис очищенный — 1 стакан;
- Масло растительное — 2 столовые ложки.
| Калорийность | ~500 ккал на 100 грамм |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 20 минут |
Приготовление домашних козинаков с арахисом
- В кастрюле смешайте сахар и воду, поставьте на средний огонь. Доведите до кипения, постоянно помешивая.
- Варите сироп в течение 5-7 минут, пока он не начнет густеть (рецептура глазури — твердый шарик).
- Добавьте очищенный арахис и растительное масло к горячему сиропу. Хорошо перемешайте.
- Вылейте смесь на застеленный пергаментной бумагой противень и разровняйте лопаткой.
- Дайте козинакам остыть до комнатной температуры, затем нарежьте их на удобные кусочки.
Важно не переварить сахарный сироп, иначе козинаки будут слишком твердыми. Для того чтобы проверить готовность карамели, опустите ложку в сироп. Если она загустеет и на ней появятся пузыри — карамель готова. Арахис перед использованием лучше слегка обжарить на сухой сковороде для более насыщенного вкуса.
