Капкейки – это маленькие пирожные, которые нравятся как взрослым, так и детям. Вкусная сливочная начинка делает их еще более аппетитными. Этот рецепт поможет вам приготовить нежные капкейки в домашних условиях.
Ингредиенты для капкейков со сливочной начинкой
- Для теста:
- 1 ½ стакана муки;
- ½ стакана сахара;
- ¼ стакана масла;
- 2 яйца;
- 1 чайная ложка разрыхлителя;
- ¼ чайной ложки соли;
- ⅓ стакана молока;
- 1 чайная ложка ванильного экстракта;
- Для начинки:
- 100 г сливочного масла;
- 200 г сахарной пудры;
- 1 чайная ложка ванильного экстракта;
- красочный пищевой краситель (по желанию)
| Калорийность | ~250 ккал |
|---|---|
| Порций | 12 капкейков |
| Время приготовления | 40 минут |
Приготовление капкейков со сливочной начинкой
- Приготовьте тесто:
- В большой миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель и соль.
- В другой миске взбейте масло с яйцами до получения светлой пены. Добавьте ванильный экстракт и молоко, перемешайте.
- Добавьте сухие ингредиенты к влажным и замесите тесто до однородности.
- Выпекайте капкейки:
- Разогрейте духовку до 180°C.
- Наполните формочки для капкейков на ¾.
- Выпекайте 15-20 минут, или пока зубочистка, воткнутая в центр, не выйдет чистой.
- Приготовьте начинку:
- Взбейте мягкое сливочное масло с сахарной пудрой до получения кремообразной массы. Добавьте ванильный экстракт и пищевой краситель (по желанию).
- Соберите капкейки:
- Дайте капкейкам остыть. Сделайте в каждой капке дырку с помощью зубочистки или ножа.
- Наполните каждую капку начинкой, используя кондитерский мешок или ложку.
Для более насыщенного вкуса можно использовать ванильную пасту вместо экстракта. Чтобы начинка была более плотной, добавьте в неё 1-2 столовые ложки сгущённого молока. Капкейки можно украсить посыпав сахарной пудрой или шоколадной крошкой.
