Эти невероятно вкусные домашние капкейки с начинкой из яблок порадуют вас и ваших близких своим нежным вкусом и текстурой. Аромат свежеиспеченных булочек и сочная начинка из сладких яблок создадут незабываемый десерт, который станет отличным завершением любого праздничного стола.
Ингредиенты
- Для теста:
- 1 1/2 стакана муки
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- 1/2 чайной ложки соли
- 1/2 стакана сливочного масла, размягченного
- 3/4 стакана сахара
- 2 яйца
- 1 столовая ложка ванильного экстракта
- Для начинки:
- 2 средних яблока, очищенные и порезанные кубиками
- 1/4 стакана сахара
- 1 столовая ложка лимонного сока
- 1 чайная ложка корицы
| Калорийность | ~ 250 ккал на капке이크 |
|---|---|
| Порции | 12 капкейков |
| Время приготовления | ~ 30 минут (плюс время для охлаждения) |
Приготовление
- Начинка: в кастрюле смешайте яблоки, сахар, лимонный сок и корицу. Проварите на среднем огне около 10-15 минут, помешивая периодически, пока яблоки не размягчатся. Дайте остыть.
- Тесто: разогрейте духовку до 180°C. Смажьте формочки для капкейков маслом и присыпьте мукой. В большой миске смешайте муку, разрыхлитель и соль. В другой миске взбейте сливочное масло с сахаром до получения светлой и пышной массы. Добавьте яйца по одному, постоянно взбивая. Влейте ванильный экстракт. Постепенно добавьте сухие ингредиенты к влажным, тщательно перемешивая.
- Наполните формочки тестом примерно на 2/3. Сверху положите немного начинки из яблок (1-2 чайные ложки).
- Выпекайте в разогретой духовке около 18-20 минут, или пока зубочистка, воткнутая в центр капкейков, не выйдет сухой.
- Остудите капкейки в формочках в течение 5 минут, затем переложите на решетку для полного остывания.
Совет: Для более насыщенного вкуса можно добавить в начинку из яблок немного тертого имбиря. Также вы можете украсить готовые капкейки глазурью или шоколадной крошкой.
