Индюшачьи сердечки – это настоящий кулинарный клад, богатый вкусом и питательными веществами. Они не так популярны, как другие части индейки, но заслуживают особого внимания. Сегодня мы приготовим их в изысканном сливочном соусе с грибами, который подчеркнет всю нежность мяса.
Ингредиенты
- 8 индюшиных сердечек
- 200 г шампиньонов
- 1 луковица
- 2 ст. л. сливочного масла
- 100 мл сливок
- 50 мл бульона (говяжьего или куриного)
- Соль и черный перец по вкусу
- Зелень для украшения
| Калорийность | Порций | Время приготовления |
|---|---|---|
| ~250 ккал | 4 | 40 мин |
Приготовление
- Сердечки промыть под холодной водой и обсушить. Луковицу нарезать кубиками, шампиньоны — пластинками.
- Растопить сливочное масло в кастрюле с толстым дном, добавить лук и обжарить до прозрачности (3-4 минуты).
- Добавить грибы, посолить и поперчить. Тушить на среднем огне до готовности (5-7 минут).
- Добавить сердечки в кастрюлю, обжарить их с двух сторон (2-3 минуты).
- Залить сливками и бульоном, убавить огонь до минимума. Накрыть крышкой и тушить в течение 15-20 минут, или пока сердечки не станут мягкими.
- Подавать горячим, украсив зеленью.
Совет: для более насыщенного вкуса можно добавить в соус немного красного вина. Также вместо шампиньонов можно использовать другие виды грибов, например, вешенки или опята.
