Чебуреки – это ароматные, румяные и хрустящие пирожки с сочной начинкой, которые неизменно радуют любого любителя выпечки. Приготовить их дома совсем несложно, а результат того стоит!
Ингредиенты для домашних хрустящих чебуреков
- Для теста:
- 4 стакана муки
- 1 стакан теплого молока
- 2 яйца
- 2 столовые ложки растительного масла
- 1 чайная ложка соли
- Для начинки:
- 500 грамм рубленного мяса (говядина, баранина или свинина)
- 1 луковица, мелко нарезанная
- 2 столовые ложки растительного масла
- Соль, перец по вкусу
| Калорийность | ≈ 350 ккал на 100 грамм |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 1 час |
Приготовление домашних хрустящих чебуреков
- Для начала, приготовим начинку. В кастрюле разогреваем растительное масло и обжариваем лук до золотистого цвета. Добавляем к луку мясо и обжариваем его, помешивая, до готовности. Солим, перчим по вкусу.
- Теперь приготовим тесто. В миске смешиваем муку с солью. В отдельной миске соединяем теплое молоко с яйцами и растительным маслом. Добавляем жидкие ингредиенты к муке и замешиваем мягкое, эластичное тесто. Накрываем тесто полотенцем и оставляем его на 30 минут.
- Через 30 минут, тесто уже готово. Разделяем тесто на небольшие шарики, раскатываем их в тонкие лепешки диаметром около 15 см. В центр каждого лепешка кладем по чайной ложке начинки.
- Складываем лепешки пополам и защипываем края, создавая полумесяц. Если тесто очень липнет, можно слегка обмазать пальцы растительным маслом.
- Разогреваем сковороду с небольшим количеством растительного масла. Обжариваем чебуреки на среднем огне по 2-3 минуты с каждой стороны до золотисто-коричневого цвета.
Для более хрустящей корочки можно предварительно обвалять чебуреки в муке перед жаркой. Также, начинку можно разнообразить, добавив туда различные специи или зелень.
