Домашние голубцы с говяжьим фаршем

Кимчи Тамаки

Голубцы — это классическое блюдо русской кухни, которое всегда радует своим вкусом и ароматом. Домашние голубцы с говяжьим фаршем особенно нежные и сочные благодаря натуральным ингредиентам и умелой готовке. Этот рецепт порадует вас и ваших близких.

Ингредиенты для домашних голубцов с говяжьим фаршем

  • 500 г говяжьего фарша
  • 400 г капусты
  • 1 луковица
  • 2 моркови
  • 2 ст. ложки томатной пасты
  • 1 стакан бульона или воды
  • 2 ст. ложки растительного масла
  • соль, перец по вкусу
  • зелень (укроп, петрушка) для украшения
Калорийность 250-300 ккал на порцию
Порций 4-6
Время приготовления 1,5 — 2 часа

Приготовление домашних голубцов с говяжьим фаршем

  1. Подготовка капусты: Нашинковать капусту тонкой соломкой. Обдать ее кипятком и остудить. Лук нарезать мелко, морковь натереть на терке.
  2. Приготовление фарша: В глубокой миске смешать говяжий фарш, лук, морковь, томатную пасту, соль и перец. Тщательно перемешать.
  3. Формирование голубцов: Берём листик капусты и кладем на него ложку фарша. Сворачиваем капустные листья в плотные рулеты.
  4. Заливка голубцов: В кастрюле с толстым дном растопить растительное масло. Выложить голубцы в кастрюлю, долить бульон или воду так, чтобы они были покрыты жидкостью на 2/3 высоты.
  5. Тушение голубцов: Накрыть кастрюлю крышкой и тушить на слабом огне 45-60 минут. Периодически проверять уровень жидкости в кастрюле и добавлять, если необходимо.

Для более насыщенного вкуса можно добавить к фаршу измельчённые грибы, а вместо обычного бульона использовать куриный или овощной. Голубцы можно подавать с гречневой кашей, картофельным пюре или свежим салатом.

Поделиться с друзьями
Простые рецепты