Домашние фетучини в сливочно-грибном соусе

Паста фетучини с курицей и грибами

Универсальный и вкусный рецепт домашних фетучини в сливочно-грибном соусе – это идеальный выбор для уютного ужина. Этот рецепт прост в исполнении, а результат порадует всех любителей пасты.

Ингредиенты

  • Фетучини — 250 г
  • Грибы (шампиньоны, вешенки) — 300 г
  • Сливочное масло — 4 ст. ложки
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Мука — 2 ст. ложки
  • Молоко — 500 мл
  • Пармезан (тёртый) — 50 г
  • Соль, чёрный перец — по вкусу
  • Зелень (укроп, петрушка) — для украшения
Калорийность 350 ккал на порцию
Порций 4
Время приготовления 25 минут

Приготовление

  1. Отварить фетучини в подсоленной воде до готовности по инструкции на упаковке.
  2. Пока варится паста, нарезать лук и грибы.
  3. Растопить сливочное масло в кастрюле, обжарить лук до прозрачности.
  4. Добавить грибы, посолить и поперчить. Обжаривать 5-7 минут.
  5. Добавить муку, перемешать и жарить ещё минуту.
  6. Постепенно вливать молоко, постоянно помешивая до однородности соуса.
  7. Добавить тёртый чеснок и пармезан. Дать закипеть.
  8. Проверить соленость и добавить по вкусу.
  9. Отцедить фетучини и переложить в кастрюлю с соусом.
  10. Хорошо перемешать, чтобы паста была равномерно покрыта соусом.
  11. Подавать горячее, украсив зеленью.

Для более насыщенного грибного вкуса можно использовать смешанные грибы разных видов. Также вместо молока можно использовать сливки для более кремового соуса.

Поделиться с друзьями
Простые рецепты