Универсальный и вкусный рецепт домашних фетучини в сливочно-грибном соусе – это идеальный выбор для уютного ужина. Этот рецепт прост в исполнении, а результат порадует всех любителей пасты.
Ингредиенты
- Фетучини — 250 г
- Грибы (шампиньоны, вешенки) — 300 г
- Сливочное масло — 4 ст. ложки
- Лук репчатый — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Мука — 2 ст. ложки
- Молоко — 500 мл
- Пармезан (тёртый) — 50 г
- Соль, чёрный перец — по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) — для украшения
| Калорийность | 350 ккал на порцию |
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 25 минут |
Приготовление
- Отварить фетучини в подсоленной воде до готовности по инструкции на упаковке.
- Пока варится паста, нарезать лук и грибы.
- Растопить сливочное масло в кастрюле, обжарить лук до прозрачности.
- Добавить грибы, посолить и поперчить. Обжаривать 5-7 минут.
- Добавить муку, перемешать и жарить ещё минуту.
- Постепенно вливать молоко, постоянно помешивая до однородности соуса.
- Добавить тёртый чеснок и пармезан. Дать закипеть.
- Проверить соленость и добавить по вкусу.
- Отцедить фетучини и переложить в кастрюлю с соусом.
- Хорошо перемешать, чтобы паста была равномерно покрыта соусом.
- Подавать горячее, украсив зеленью.
Для более насыщенного грибного вкуса можно использовать смешанные грибы разных видов. Также вместо молока можно использовать сливки для более кремового соуса.
