Домашние эклеры с масляным кремом

Эклеры — это классическое французское блюдо, которое покоряет своей нежностью и восхитительным вкусом. Домашние эклеры с масляным кремом – это настоящий шедевр кондитерского искусства, который порадует любого сладкоегуба. Приготовление может показаться сложным, но результат стоит потраченного времени.

Ингредиенты

• Для теста:
• 250 мл воды
• 100 г сливочного масла
• 1/2 ч. л. соли
• 100 г муки
• 4 яйца
• Для крема:
• 100 г сливочного масла
• 150 г сахарной пудры
• 1 ч. л. ванильного экстракта

Приготовление

1. Прогреть воду, масло и соль в кастрюле до кипения.
2. Добавить муку и тщательно вымешать, пока тесто не начнет отставать от стенок кастрюли.
3. Переложить тесто на миску, остудить 5 минут.
4. По одному добавлять яйца к тесту, хорошо вымешивая после каждого добавления.
5. Отсадить порции теста на противень с пекарской бумагой, сформировав эклеры.
6. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут.
7. Остудить эклеры.
8. Для крема взбить мягкое масло с сахарной пудрой и ванильным экстрактом.
9. Наполнить кремом остывшие эклеры.

Чтобы эклеры получились более хрустящими, можно перед выпеканием смазать их взбитым яйцом. Для крема можно использовать различные добавки: например, какао-порошок для шоколадного крема или фруктовое пюре.