Чебуреки — это вкусные и ароматные пирожки, которые любят многие. В этой статье мы поделимся рецептом домашних чебуреков с сочной начинкой из грибов и сыра. Это блюдо простое в приготовлении, но при этом очень вкусное и сытное.
Ингредиенты для чебуреков с грибами и сыром
- Тесто: 500 г муки, 1 яйцо, 250 мл теплого молока, 1 ч.л. соли, 3 ст.л. растительного масла
- Начинка: 300 г свежих грибов, 1 луковица, 100 г сыра (твердого или полутвердого), 2 ст.л. сливочного масла, соль, черный перец по вкусу.
| Калорийность: | ~350 ккал на порцию |
| Порции: | 12-15 шт. |
| Время приготовления: | 45 минут |
Приготовление чебуреков с грибами и сыром
- Подготовка начинки: Грибы нарезать мелкими кубиками, лук полукольцами. Растопить сливочное масло в сковороде, обжарить лук до прозрачности, затем добавить грибы и жарить до готовности (около 10 минут). Посолить, поперчить.
- Приготовление теста: В миске смешать муку, соль и яйцо. Добавить теплое молоко и растительное масло. Замесить тесто до получения эластичной массы. Накрыть пленкой и оставить на 30 минут.
- Сборка чебуреков: Разделить тесто на небольшие части (около 60 г каждая). Раскатать каждую часть в лепешку толщиной 2-3 мм. Положить на каждый лепешку по небольшой порции грибной начинки и завернуть края, формируя полумесяц.
- Выпечка: Разогреть растительное масло в глубокой сковороде. Обжарить чебуреки с обеих сторон до золотистого цвета (около 3-4 минут с каждой стороны).
Советы: Для более сочной начинки можно добавить к грибам немного сметаны или сливок. Чтобы чебуреки получились хрустящими, их можно обжаривать на сильном огне. Подавайте горячими с любимым соусом.
