Домашние булочки с маскарпоне – это не просто вкусный десерт, это настоящее произведение кулинарного искусства! Нежная текстура, насыщенный вкус и легкая воздушность делают эти булочки идеальным лакомством на любой день. Готовятся они достаточно просто, а результат превзойдет все ожидания.
Ингредиенты для домашних булочек с маскарпоне
* 250 мл молока * 7 г сухих дрожжей * 1 столовая ложка сахара * 3 яйца * 400 г муки * 1 щепотка соли * 125 г мягкого сливочного масла * 250 г маскарпоне
Характеристика блюда
| Калорийность | ~350 ккал на булочку |
|---|---|
| Порций | 12 шт. |
| Время приготовления | 2 часа + 1 час для расстойки |
Приготовление домашних булочек с маскарпоне
- В теплое молоко добавляем дрожжи и сахар, оставляем на 10 минут, чтобы они активировались.
- В миске смешиваем муку и соль. В отдельной емкости взбиваем яйца с мягким маслом.
- Добавляем активированные дрожжи к яичной смеси, затем выливаем в миску с мукой и замешиваем тесто. Тесто должно быть эластичным, но не липнуть к рукам.
- Накрываем тесто пищевой пленкой и оставляем на 1 час в теплом месте для поднятия.
- Разделите тесто на 12 равных частей. Сформируйте из каждой части круглые булочки.
- Выкладываем булочки на противень, застеленный пергаментом, оставляем на 30 минут для расстойки.
- В каждый булочка делаем небольшое углубление и добавляем по ложке маскарпоне.
- Выпекаем булочки в разогретой до 180°C духовке около 20-25 минут, до золотистого цвета.
Для получения более нежного вкуса можно добавить ванильный экстракт или цедру лимона в тесто. Маскарпоне лучше использовать комнатной температуры, чтобы он равномерно распределялся по булочкам.
