Бризоли — это традиционное итальянское блюдо из говяжьей вырезки, которое готовится с добавлением сыра и специй. Изысканный вкус и нежный аромат делают его настоящим украшением стола. Приготовьте бризоли в домашних условиях – этот рецепт порадует вас и ваших близких.
Ингредиенты для домашнего бризоли
- 500 г говяжьей вырезки
- 100 г сыра пармезан
- 2 зубчика чеснока
- 1 ст. ложка оливкового масла
- Соль и перец по вкусу
- Сушеный орегано
| Калорийность | ~350 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 40-45 мин |
Приготовление домашнего бризоли
- Мясо промыть, обсушить и нарезать тонкими ломтиками (толщиной около 5 мм).
- Сыр пармезан натереть на мелкой терке.
- Чеснок измельчить. Смешать чеснок, оливковое масло, соль, перец и орегано.
- Каждую ломти мяса смазать полученной смесью.
- Посыпать каждую ломти сыром пармезаном.
- Свернуть каждый кусочек мяса в рулет. Зафиксировать зубочистками.
- Разогреть сковороду с небольшим количеством оливкового масла. Обжарить бризоли с каждой стороны до золотистого цвета (по 3-4 минуты).
- Выложить готовые бризоли на блюдо и подавать горячими.
Для более насыщенного вкуса можно использовать свежие травы, такие как тимьян или базилик. Бризоли прекрасно сочетаются с картофельным пюре, рисом или овощами.
