Желе из боярышника – это замечательный способ сохранить вкус и пользу летних ягод на всю зиму. Ароматное, яркое желе станет украшением вашего стола и подарит приятные витаминные ощущения даже в холодный сезон.
Ингредиенты
- Боярышник – 500 г
- Сахар – 3 стакана
- Вода – 1 стакан
- Кислота лимонная (на кончике ножа) — по желанию
| Калорийность: | ~100 ккал/100 г |
| Порций: | 4-6 |
| Время приготовления: | ~1 час 30 минут |
Приготовление
- Боярышник тщательно промыть, удалить плодоножки и недоразвитые ягодки.
- Ягоды перебрать, сложить в кастрюлю, залить водой и поставить на огонь. После закипания варить 10-15 минут.
- Готовую массу процедить через сито или марлю, отжать остатки сока.
- В полученный сок добавить сахар и лимонную кислоту (по желанию) , перемешать.
- Варить на среднем огне до загустения, постоянно помешивая, чтобы не пригорело. Проверять готовность можно капнув немного желе на холодную тарелку – оно должно застыть.
Для получения более густого желе ягоды можно предварительно измельчить блендером. Хранить готовое желе в стерилизованных банках в холодильнике.
