Домашнее жаркое — это блюдо, которое всегда радует своим насыщенным вкусом и ароматом. Благодаря простоте приготовления, оно является отличным вариантом для семейного ужина или праздничного стола. В этом рецепте мы добавим яркий аромат укропа и классический лавровый лист, чтобы сделать ваше жаркое еще более вкусным.
Ингредиенты для домашнего плова
- 500 г говядины (лучше всего использовать вырезку или корейку)
- 2 луковицы
- 3 картофелины
- 2 моркови
- 100 г свежих грибов (шампиньоны, вешенки)
- 500 мл бульона (говяжьего или мясного)
- 2 лавровых листа
- по 2 ст. ложки укропа и петрушки (свежего)
- соль, черный перец по вкусу
- 2 ст. ложки растительного масла
| Калорийность | ~ 250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1,5 — 2 часа |
Приготовление домашнего жаркого
- Нарезать говядину на куски среднего размера (по 3-4 см). Лук нарезать полукольцами, морковь и картофель — кубиками, грибы — пластинками.
- В кастрюле с толстым дном разогреть растительное масло. Обжарить говядину до золотистой корочки (примерно 5-7 минут).
- Добавить лук и обжаривать еще 5 минут, пока он не станет прозрачным.
- В кастрюлю добавить картофель, морковь, грибы, лавровый лист. Перемешать.
- Залить все бульоном, посолить, поперчить по вкусу.
- Довести до кипения, затем убавить огонь и тушить под крышкой 1,5-2 часа (до готовности мяса).
Не забывайте периодически помешивать жаркое, чтобы оно не прилипло к дну кастрюли. Перед подачей посыпать измельченным укропом и петрушкой.
