Повидло из айвы – это вкусный и ароматный десерт, который можно приготовить в домашних условиях. Оно обладает нежной консистенцией и сладким вкусом с лёгкой кислинкой. Повидло прекрасно подходит к тостам, булочкам, оладушкам, а также может быть использовано в качестве начинки для пирогов и слойков.
Ингредиенты
- Айва – 1 кг
- Сахар – 500 г
- Вода – 100 мл
- Лимонная кислота – щепотка (по желанию)
| Калорийность | ~ 250 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4-6 порций |
| Время приготовления | 1,5 – 2 часа |
Приготовление
- Айву вымыть, очистить от кожуры и семян. Нарезать кусочками.
- В кастрюлю с толстым дном поместить нарезанную айву, сахар и воду. Довести до кипения на среднем огне.
- Убавить огонь до минимума и варить под крышкой 1-1,5 часа, периодически помешивая и снимая пену.
- Проверить готовность повидла: капнуть его на холодную тарелку. Если капля не растекается, значит повидло готово.
- Если нужно, добавить щепотку лимонной кислоты для придания кислинки.
- Горячее повидло разлить по стерилизованным банкам, закрыть крышками и перевернуть вверх дном до полного остывания. Хранить в прохладном месте.
Айву перед приготовлением лучше выбирать спелую, но плотная. Кислинка повидла можно регулировать по вкусу. Если айва очень сладкая, можно добавить немного лимонного сока.
