Маринованные кабачки с корицей — это необычное и вкусное угощение, которое прекрасно подходит как к горячим блюдам, так и в качестве самостоятельной закуски. Необычный аромат корицы придает маринаду особую пикантность и теплоту, а хрустящие кабачки наполняют блюдо свежестью.
Ингредиенты
- 3 средних кабачка
- 1 стакан уксуса 9%
- 1 стакан воды
- 1/2 стакана сахара
- 2 столовые ложки соли
- 2 чайные ложки корицы
- 1 лавровый лист
- 3-4 зубчика чеснока
| Калорийность | 70 ккал на 100 грамм |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 2 часа (включая время маринования) |
Приготовление
- Кабачки тщательно вымыть, нарезать кружочками толщиной 0.5 см.
- В кастрюле смешать воду, уксус, сахар, соль, корицу и лавровый лист. Довести до кипения, постоянно помешивая.
- Добавить в маринад кабачки и чеснок (порезанный тонкими пластинами).
- Варить на среднем огне 5 минут, после чего снять с огня и дать остыть.
- Переложить кабачки с маринадом в стерилизованные банки. Накрыть крышками и хранить в холодильнике не менее 2 часов (лучше всего — сутки).
Для более интенсивного вкуса можно добавить в маринад щепотку молотого черного перца или гвоздику. Кабачки перед маринованием можно немного посолить, чтобы они быстрее потеряли лишнюю влагу.
