Суфле из хека — это легкое, диетическое и невероятно вкусное блюдо, которое прекрасно подойдет для тех, кто следит за своим здоровьем и фигурой. Рыбное суфле не только низкокалорийно, но и богато полезными микроэлементами и витаминами.
Ингредиенты
- 300 г филе хека
- 1 луковица
- 2 средние картофелины
- 150 мл молока
- 2 яйца
- 3 ст. ложки сливочного масла
- соль, черный перец по вкусу
- зелень для украшения (петрушка, укроп)
| Калорийность | 180 ккал |
|---|---|
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 40 минут |
Приготовление
- Подготовка ингредиентов: Почистить и нарезать лук кубиками. Картофель отварить до готовности, затем размять в пюре.
- Запекание хека: Филе хека посолить, поперчить, обжарить с двух сторон на сливочном масле до золотистой корочки. Выложить запеченную рыбу на блюдо и оставить остывать.
- Приготовление суфленой массы: В кастрюлю вскипятить молоко, добавить к картофельному пюре и перемешать до однородной массы. Вбить яйца, посолить и поперчить. Аккуратно вмешать обжаренный лук и остывшее филе хека.
- Формовка суфле: Разогреть духовку до 180°C. Смазать форму сливочным маслом и выложить полученную массу.
- Выпечка: Выпекать суфле в течение 20-25 минут, пока оно не приобретет золотисто-коричневый оттенок.
Подавать горячим, украсив свежей зеленью. Суфле из хека можно также приготовить с другими видами рыбы, например треской или морским окунем. Для более насыщенного вкуса можно добавить в суфле немного тертого сыра.
