Диетическое фондю из баклажанов – это легкое и вкусное блюдо, которое идеально подходит для тех, кто следит за своим весом или соблюдает диету. Баклажаны богаты клетчаткой и антиоксидантами, а отсутствие тяжелых ингредиентов делает это фондю идеальным вариантом для любого времени года.
Ингредиенты для диетического фондю из баклажанов
- 2 больших баклажана
- 1 красный лук
- 2 зубчика чеснока
- 50 мл томатного сока
- 3 ст. ложки оливкового масла
- 1/2 ч. ложки сушеного орегано
- Соль и черный перец по вкусу
| Калорийность | ~ 80 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление диетического фондю из баклажанов
- Очистите и нарежьте баклажаны кубиками. Обжаривайте их на оливковом масле до мягкости (10-15 минут).
- Мелко нарежьте красный лук и чеснок. Обжарьте их на остальном масле в течение 2-3 минут.
- Добавьте томатный сок, орегано, соль и перец к баклажанам и луку. Варите на маленьком огне под крышкой 10 минут, периодически помешивая.
- Перед подачей по желанию можно взбить фондю блендером до кремовой консистенции.
Баклажаны можно предварительно посолить и дать полежать 30 минут, чтобы удалить лишнюю горечь. Для более насыщенного вкуса добавьте к фондю немного измельченной свежей зелени, например, петрушки или кинзы. Подавать фондю можно с кусочками хлеба, овощами или крупами.
Интересная идея!