Диетический зефир — это воздушный и невесомый десерт, который не испортит вашу фигуру. Благодаря использованию натуральных ингредиентов, таких как желатин и фруктовое пюре, этот зефир получается сладким, но при этом без излишнего сахара. Он станет отличным лакомством для тех, кто следит за своим здоровьем или просто хочет побаловать себя чем-нибудь вкусным.
Ингредиенты для диетического зефира
- 150 г фруктового пюре (яблоко, груша, вишня)
- 20 г желатина
- 50 мл воды
- 1 ст. л. лимонного сока
- 30 г стевии (по вкусу)
- щепотка ванильного экстракта
| Калорийность | ≈120 ккал на 100г |
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 30 минут + 4 часа для застывания |
Приготовление диетического зефира
- Желатин залить водой и оставить набухать на 15-20 минут.
- Фруктовое пюре смешать со стевией, лимонным соком и ванильным экстрактом.
- Растопить желатин на водяной бане, постоянно помешивая, чтобы не образовались комочки.
- Добавить растопленный желатин в фруктовое пюре и тщательно перемешать до однородности.
- Выложить смесь в подготовленные формы для зефира (silicone формочки или подделинкованные бумажные лотки)
- Убрать зефир в холодильник на 4 часа, чтобы он полностью застыл.
Важно не перегревать желатин, иначе он потеряет свои свойства. Также помните, что фруктовое пюре может быть разной консистенции, поэтому количество стевии можно регулировать по своему вкусу. Зефир можно хранить в холодильнике до 7 дней.
