Диетический овощной бульон с фрикадельками — это лёгкое, питательное и вкусное блюдо, которое идеально подходит для тех, кто следит за своим здоровьем или соблюдает диету. Бульон богат витаминами и минералами, а фрикадельки из отрубей и постного мяса добавят ему сытности.
Ингредиенты
- 500 г овощей (картофель, морковь, лук, celery)
- 1 л воды
- 200 г постного фарша
- 50 г отрубей
- 1 яйцо
- соль, перец по вкусу
- зелень для украшения
| Калорийность | ~150 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Овощи очистить, помыть и нарезать. В кастрюлю с водой добавить овощи и довести до кипения.
- Уменьшить огонь и варить овощи 20 минут.
- Для фрикаделек смешать фарш, отруби, яйцо, соль и перец.
- Формировать небольшие фрикадельки из фарша.
- Добавить фрикадельки в кипящий бульон и варить еще 15 минут.
- Подавать горячим, украсив зеленью.
Совет: для более насыщенного вкуса можно добавить в бульон лавровый лист или тимьян. Фрикадельки можно также приготовить с добавлением измельченных грибов или зелени.
