Диетический овощной бульон с фрикадельками

ТЕФТЕЛЕВЫЙ суп

Диетический овощной бульон с фрикадельками — это лёгкое, питательное и вкусное блюдо, которое идеально подходит для тех, кто следит за своим здоровьем или соблюдает диету. Бульон богат витаминами и минералами, а фрикадельки из отрубей и постного мяса добавят ему сытности.

Ингредиенты

  • 500 г овощей (картофель, морковь, лук, celery)
  • 1 л воды
  • 200 г постного фарша
  • 50 г отрубей
  • 1 яйцо
  • соль, перец по вкусу
  • зелень для украшения
Калорийность ~150 ккал на 100 г
Порций 4
Время приготовления 45 минут

Приготовление

  1. Овощи очистить, помыть и нарезать. В кастрюлю с водой добавить овощи и довести до кипения.
  2. Уменьшить огонь и варить овощи 20 минут.
  3. Для фрикаделек смешать фарш, отруби, яйцо, соль и перец.
  4. Формировать небольшие фрикадельки из фарша.
  5. Добавить фрикадельки в кипящий бульон и варить еще 15 минут.
  6. Подавать горячим, украсив зеленью.

Совет: для более насыщенного вкуса можно добавить в бульон лавровый лист или тимьян. Фрикадельки можно также приготовить с добавлением измельченных грибов или зелени.

Поделиться с друзьями
Простые рецепты