Диетические щи из свежей капусты – это лёгкий, вкусный и питательный суп, который идеально подходит для тех, кто следит за своей фигурой. В этом рецепте мы будем использовать минимальное количество масла и соли, а также богатую витаминами свежую капусту, чтобы получить ароматный и полезный обед.
Ингредиенты
- 1 кочан белокочанной капусты
- 2 картофелины
- 1 морковь
- 1 луковица
- 2 лавровых листа
- 2 ст. ложки томатной пасты
- 300 мл овощного бульона
- Укроп, соль, перец по вкусу
| Калорийность | ≈ 120 ккал на порцию |
| Порции | 4 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Очистите и мелко нарежьте капусту, картофель, морковь и лук.
- В большой кастрюле разогрейте немного масла на среднем огне и обжарьте лук до прозрачности (5 минут).
- Добавьте морковь и продолжайте жарить ещё 5 минут.
- Добавьте картофель, капусту, томатную пасту, лавровые листы, соль и перец. Перемешайте и тушите под крышкой 15-20 минут.
- Влейте овощной бульон, доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите еще 15 минут, пока овощи не станут мягкими.
- Подавайте щи горячими, украсив свежим укропом.
Совет: Для более насыщенного вкуса добавьте в суп немного копчёной колбасы или сосисок. Если вам нравится пикантность, можно добавить щепотку красного перца.
