Шурпа — это традиционное блюдо кавказской кухни, которое славится своим насыщенным вкусом и ароматным бульоном. Диетическая шурпа с телятиной – отличная возможность насладиться этим блюдом, не боясь за свою фигуру. Благодаря низкому содержанию жира и калорий, она станет ценным дополнением к вашему здоровому рациону.
Ингредиенты для диетической шурпы с телятиной
- 500 г телятины (без костей)
- 1 кг картофеля
- 2 моркови
- 3 луковицы
- 2 ст. ложки томатной пасты
- 500 мл воды
- 1 ч. ложка соли
- 1/2 ч. ложки черного перца
- Зелень (петрушка, укроп)
| Калорийность | ~150 ккал на порцию |
|---|---|
| Порции | 4-6 |
| Время приготовления | 1,5 — 2 часа |
Приготовление диетической шурпы с телятиной
- Очистить телятину от пленок и нарезать ее небольшими кусками. Лук очистить и мелко порубить. Морковь натереть на крупной терке.
- В кастрюле с толстым дном довести воду до кипения. Добавить телятину, соль и перец. Уменьшить огонь до минимума, накрыть крышкой и варить 1 час.
- Добавить в кастрюлю лук и морковь, перемешать. Варить еще 30 минут.
- Картофель очистить и порезать кубиками. Добавить его в кастрюлю к мясу и овощам. Довести до кипения, а затем варить на медленном огне еще 20-30 минут, до готовности картофеля.
- В конце приготовления добавить томатную пасту, перемешать и варить еще 5 минут.
- Посыпать готовое блюдо свежей зеленью перед подачей.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в шурпу специи по вкусу, такие как кориандр, зира или паприка. Также можно заменить телятину на другой вид мяса, например, курицу или индейку.
