Диетическая панна-котта — это легкий и вкусный десерт, который не только освежает в жаркие дни, но и полезен для фигуры. Благодаря использованию обезжиренных продуктов и замене сахара фруктозой или стевией, эта классическая итальянская сладость становится более диетической, не лишаясь при этом своего неповторимого вкуса.
Ингредиенты
- 500 мл обезжиренного молока
- 100 г ванильного йогурта без добавок сахара
- 2 ст. л. фруктозы или стевии
- 1 ч. л. желатина
- 2 ст. л. холодной воды
- 100 г свежих ягод (малина, клубника, черника)
- Свежая мята для украшения
| Калорийность | 150 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- В небольшой кастрюле нагрейте молоко до едва кипящего состояния.
- Заварите желатин в холодной воде и дайте ему набухнуть 5-7 минут.
- Добавьте ванильный йогурт и сладкий компонент (фруктозу или стевию) к нагретому молоку. Тщательно перемешайте до полного растворения.
- Влейте набухший желатин в молоко с йогуртом и снова тщательно перемешайте.
- Перелейте смесь в 4 формочки для десерта.
- Уберите панна-котту в холодильник на 2-3 часа, чтобы она полностью застыла.
- Перед подачей украсьте ягодами и веточками свежей мяты.
Для более яркого вкуса можно добавить немного ванильного экстракта к молоку при его нагреве. Ягоды также можно использовать замороженные, но в этом случае их нужно предварительно разморозить и дать стечь жидкости.
