Деруны — это вкусные и сытные картофельные оладьи, которые особенно популярны в восточнославянской кухне. Их можно подавать как горячим, так и холодным блюдом, а сметанный соус придает им неповторимый вкус и аромат. Этот рецепт простого приготовления позволит вам насладиться этим традиционным блюдом в любой день.
Ингредиенты
- Картофель — 500 г
- Мука — 100 г
- Яйцо — 1 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Соль — по вкусу
- Перец черный молотый — по вкусу
- Растительное масло для жарки
| Калорийность | 250 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Картофель очистить, натереть на мелкой терке. Выложить в сито и дать стечь лишней жидкости.
- В миску к картофелю добавить муку, яйцо, измельченный лук, соль и перец. Хорошо перемешать.
- Разогреть растительное масло на сковороде. Жарить деруны поочередно с двух сторон до золотистой корочки (по 3-4 минуты с каждой стороны).
- Готовые деруны выложить на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир.
Для сметанного соуса можно использовать сметану средней жирности. Для более насыщенного вкуса добавьте в соус рубленый укроп или зеленый лук. Чтобы деруны получились особенно хрустящими, добавить к картофельной массе немного крахмала.
