Деруны – это традиционное белорусское блюдо, которое представляет собой картофельные оладьи, обжаренные на сковороде. Они получаются хрустящими снаружи и мягкими внутри, а их вкус просто непередаваемый! Особенно вкусно подавать деруны со сметаной, которая придает им нежность и сбалансированный вкус.
Ингредиенты
- Картофель – 500 г
- Мука – 2-3 столовые ложки
- Яйцо – 1 шт.
- Соль – по вкусу
- Перец черный молотый – по вкусу
- Растительное масло для жарки
- Сметана – для подачи
| Калорийность | 200 ккал/100 г |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Картофель очистить, натереть на крупной терке и отжать через марлю или чистую ткань, чтобы удалить лишнюю влагу. (10 минут)
- В миске смешать картофель с мукой, яйцом, солью и перцем.
- Разогреть растительное масло на сковороде. Ложкой выложить на разогретую сковороду порции картофельного теста.
- Обжаривать деруны по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
- Готовые деруны выложить на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в картофельное тесто мелко порубленный зеленый лук или свежую зелень. Также можно экспериментировать с различными начинками для дерунов, например, жареным луком или грибами.
