Давленый красный картофель с сыром горгонзола — это простое и вкусное блюдо, которое идеально подойдет для сытного ужина или как оригинальная закуска к красному вину. Картофельный крем приобретает нежную текстуру и глубокий вкус благодаря запеканию в духовке, а сыр горгонзола добавляет пикантности и изысканности.
Ингредиенты
- 500 г красного картофеля
- 150 г сыра горгонзола
- 50 мл сливок
- 2 зубчика чеснока
- Растительное масло
- Соль и черный перец по вкусу
- Зелень для украшения (по желанию)
| Калорийность | ~250 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 40 минут |
Приготовление
- Картофель очистите и нарежьте кубиками. Лук и чеснок мелко порубите.
- Обжарьте лук с чесноком на растительном масле до мягкости. Добавьте картофель, полейте сливками, посолите, поперчите и тушите под крышкой 20 минут.
- Горгонзолу порубите кубиками. Выложите картофель в форму для запекания, сверху равномерно распределите сыр горгонзола.
- Запекайте в разогретой до 180°С духовке 20 минут, до золотистого цвета сыра.
Для более насыщенного вкуса можно добавить немного орегано или тимьяна к картофелю во время тушения. Сыр горгонзола лучше брать с белой плесенью, она придаст блюду особый аромат и пикантный вкус.
