Дачное рагу из молодых овощей – это вкусное и лёгкое блюдо, которое идеально подходит для летнего стола. С его помощью можно использовать весь урожай со своих грядок, а насыщенный аромат свежих помидоров, огурцов и зелени наполнит ваш дом приятным летним ароматом.
Ингредиенты
- Помидоры – 500 г
- Огурцы – 300 г
- Лук репчатый – 1 шт.
- Зелень (укроп, петрушка) – пучок
- Морковь – 1 шт.
- Масло растительное – 2 ст. ложки
- Соль, перец – по вкусу
| Калорийность | 150 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Помидоры и огурцы нарезать кубиками. Лук и морковь мелко порубить.
- В сковороде разогреть растительное масло, добавить лук и обжарить до прозрачности.
- Добавить морковь, тушить еще 5 минут.
- Добавить помидоры и огурцы, посолить, поперчить, тушить под крышкой 15-20 минут.
- Зелень мелко порубить, добавить в рагу за 2 минуты до готовности.
Вместо огурцов можно использовать кабачки или баклажаны, а вместо моркови – сладкий перец. При желании, в рагу можно добавить немного чеснока для более насыщенного вкуса.
