Чылбыр (Çılbır)

Чылбыр блюдо

Чылбыр (Çılbır) — это традиционное блюдо турецкой кухни, представляющее собой суп с мясом и картофелем. Его яркий вкус и ароматный бульон покорят любого любителя hearty сытных супов.

Ингредиенты для Чылбыра

  • 500 г говяжьего мяса
  • 3 средних картофелин
  • 1 луковица
  • 2 моркови
  • 2 столовые ложки томатной пасты
  • 1 чайная ложка зиры
  • 1 чайная ложка сушеного кориандра
  • соль и перец по вкусу
  • 3 литра воды
Калорийность ~250 ккал на порцию
Порций 4-6
Время приготовления 1 час 30 минут

Приготовление Чылбыра

  1. Мясо промыть, поместить в кастрюлю и залить водой. Довести до кипения, снять пену и варить на медленном огне 1 час.
  2. Картофель очистить и нарезать кубиками. Луковицу и морковь очистить и порезать мелкими кубиками.
  3. Добавить картофель, лук и морковь к мясу в кастрюлю. Добавить томатную пасту, зиру, кориандр, соль и перец. Варить еще 30 минут.
  4. Подавать Чылбыр горячим с круассанами или свежим хлебом.

Для более насыщенного вкуса бульона можно добавить в кастрюлю с мясом пару лавровых листиков и веточку тимьяна. Также, вместо говядины можно использовать баранину или курицу.

Поделиться с друзьями
Простые рецепты