Чульмэк бэлиш на сметане с гусем — это национальное блюдо казахской кухни, которое славится своим неповторимым вкусом и ароматом. Это пышная лепешка с сочной начинкой из отварной говядины или гуся в сметанном соусе, запеченная до золотистой корочки. Блюдо готовится на праздники и торжественные события, а его невероятный вкус покорит каждого гурмана.
Ингредиенты для чульмэка бэлиша на сметане с гусем
- 500 г тейлового мяса
- 300 мл сметаны
- 2 луковицы
- 1 морковь
- соль и перец по вкусу
- 500 г дрожжевого теста
- 2 яйца для смазки
| Калорийность | 450 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 6-8 человек |
| Время приготовления | 2 часа |
Приготовление чульмэка бэлиша на сметане с гусем
- Гусь отварить до готовности. Мясо остудить и нарезать небольшими кубиками.
- Лук и морковь нарезать мелкими кубиками, обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
- Добавить к луку и моркови нарезанное гусье мясо. Перемешать и тушить на медленном огне 15-20 минут.
- Сметана смешать с солью и перцем по вкусу. Добавить в тушёный гусь, перемешать.
- Раскатать тесто в круглую лепешку толщиной около 5 мм.
- Положить на лепешку порцию гусиной начинки (примерно по центру).
- Сформировать пирожок, захватив края теста и защипнув их.
- Выложить пирожки на противень, смазать поверхность яйцом.
- Поставить в предварительно разогретую духовку до 180°C и выпекать 20-25 минут до золотистого цвета.
Чульмэк бэлиш можно подавать как горячим, так и тёплым. Подавайте его с чаем или кисломолочными напитками. Для более насыщенного вкуса, добавьте в начинку немного специй, таких как куркума, кориандр или паприка.
