Чорба — это традиционный болгарский суп, который славится своим насыщенным вкусом и ароматным бульоном. В основе рецепта лежит баранина, тушенная с овощами, специями и лавровым листом. Чорба подается горячей, как правило, с кусочком хлеба или крупами.
Ингредиенты для чорбы из баранины
- 500 г баранины
- 2 картофелины
- 1 морковь
- 1 луковица
- 2 лавровых листа
- соль и перец по вкусу
- растительное масло
- свежая зелень (петрушка, укроп) для украшения
| Калорийность | ~250 ккал/100 г |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1,5 — 2 часа |
Приготовление чорбы из баранины
- Мясо промыть, нарезать кубиками и обжарить в растительном масле до золотистого цвета.
- Картофель очистить и нарезать кубиками, морковь и лук — полукольцами. Добавить их к мясу и тушить под крышкой 30-40 минут.
- Добавить лавровый лист, соль, перец по вкусу и продолжить тушение еще 30 минут.
- Перед подачей черба посолить по вкусу, украсить свежей зеленью.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в суп немного томатной пасты или красного вина. Также хорошим дополнением к чорбе будет отварной рис или макароны.
