Чипсы из топинамбура – это легкий, хрустящий и полезный перекус. Они отличаются от привычных картофельных чипсов более нежным вкусом и богатым витаминным составом. Благодаря низкому содержанию калорий и жиров их можно смело включать в рацион даже при диете.
Ингредиенты
- Топинамбур – 500 г
- Растительное масло для жарки
- Соль по вкусу
- Специи по желанию (например, паприка, черный перец)
| Калорийность | 50 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Топинамбур тщательно вымыть и очистить от кожуры.
- Нарезать тонкими ломтиками, как для картофельных чипсов.
- Положить ломтики в миску с холодной водой на 10-15 минут. Это поможет удалить лишний крахмал и улучшить хруст.
- Осторожно вынуть ломтики из воды, обсушить бумажным полотенцем.
- Разогреть растительное масло в глубокой сковороде или фритюрнице до 170 градусов.
- Обжарить топинамбурные ломтики партиями по 2-3 минуты с каждой стороны, до золотистого цвета.
- Вынуть чипсы из масла и выложить на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир.
- Посыпать солью и специями по вкусу.
