Чилийская уха, также известная как Sopaipillas, — это ароматное и сытное блюдо, которое по достоинству оценят любители чилийской кухни. Это густой суп с картофелем, лапшой, мясом и специями, который идеально подходит для холодной погоды.
Ингредиенты
- 500 г говяжьего мяса
- 2 крупных картофелин
- 1 луковица
- 2 моркови
- 2 стебля сельдерея
- 2 лавровых листа
- 1 чайная ложка cumin
- 1/2 чайной ложки черного перца
- Соль по вкусу
- 400 г лапши для супа
- Зелень (петрушка, укроп) для украшения
| Калорийность | Около 350 калорий на порцию |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1,5-2 часа |
Приготовление
- Мясо промыть и поместить в кастрюлю с холодной водой. Довести до кипения, затем убавить огонь и варить 1 час.
- Картофель очистить и нарезать кубиками. Лук, морковь и сельдерей мелко нарезать.
- Добавить картофель, лук, морковь, сельдерей, лавровые листья, cumin и перец в кастрюлю с мясом. Варить еще 30 минут.
- В кипящий бульон добавить лапшу для супа и варить согласно инструкции на упаковке.
- Посолить по вкусу.
- Готовую уху разлить по тарелкам, украсить свежей зеленью.
В чилийской кухне часто используется cumin – это приправа с ярким, слегка пряным вкусом. Она придает супу неповторимый аромат и глубину вкуса. Также можно добавить в суп кусочки сладкого перца для более насыщенного вкусового профиля.
