Чесночный конфи с травами – это невероятно ароматное и вкусное дополнение к мясным блюдам, пастам или просто к хлебу. Нежный чеснок, пропаренный в собственных соках с добавлением трав, раскрывает свою сладкую ноту и приобретает бархатистую текстуру. Рецепт очень простой, а результат превосходит все ожидания.
Ингредиенты
- 1 головка чеснока
- 2 ст. л. оливкового масла
- 1/2 ч. л. соли
- 1/4 ч. л. черного молотого перца
- 1 веточка тимьяна
- 1 веточка розмарина
| Калорийность | ~ 150 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порции | 2-3 |
| Время приготовления | 40 минут |
Приготовление
- Очистите головку чеснока от шелухи. Не отделяйте зубчики друг от друга.
- Сбрызните чеснок оливковым маслом, посолите и поперчите.
- Добавьте тимьян и розмарин к чесноку.
- Переложите чеснок в небольшой контейнер с крышкой (например, стеклянный баночку или формочку для выпечки).
- Накройте контейнер крышкой и поставьте в духовку, разогретую до 180°C.
- Выпекайте чеснок в течение 30-40 минут, пока он не станет мягким и золотистым.
Для более насыщенного вкуса можно добавить к чесноку немного красного вина или бульона. Готовый конфи хранится в холодильнике до 5 дней. Используйте его для приготовления пасты, соусов, маринадов или просто намазывайте на хлеб.
