Чесночная чиабатта — это ароматный и вкусный хлеб, который отлично подходит как для бутербродов, так и для наслаждения в теплом виде с кусочком сыра или маслом. Его мягкая текстура и насыщенный чесночный вкус делают его любимым хлебом во многих семьях.
Ингредиенты
- 300 мл тёплой воды
- 1 чайная ложка сахара
- 1 пакетик (7 грамм) сухих дрожжей
- 450 грамм пшеничной муки
- 12 грамм соли
- 3 столовые ложки оливкового масла
- 4-5 зубчиков чеснока, измельченных
- по желанию семена кунжута
| Калорийность | примерно 250 ккал на 100 грамм |
|---|---|
| Порций | 8-10 порций |
| Время приготовления | 1 час 30 минут + время для расстойки (примерно 1 час) |
Приготовление
- В большой миске смешайте тёплую воду, сахар и дрожжи. Дайте постоять 5-10 минут до тех пор, пока дрожжи не станут пузыристыми.
- Добавьте к дрожжевой смеси муку, соль и оливковое масло. Перемешайте ложкой, пока тесто не начнёт собираться в шар.
- Выложите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность и замесите его 8-10 минут до получения гладкой и эластичной массы.
- Добавьте измельчённый чеснок к тесту и вымесите ещё 2-3 минуты.
- Смажьте большую миску оливковым маслом. Поместите тесто в миску, накройте пищевой плёнкой и оставьте в тёплом месте для расстойки 1 час или до тех пор, пока оно не увеличится в объёме вдвое.
- Обвалите тесто в семени кунжута (по желанию).
- Поместите тесто в смазанную маслом форму для выпечки. Накройте пищевой плёнкой и оставьте ещё на 30 минут для расстойки.
- Разогрейте духовку до 190°C. Выпекайте хлеб 30-35 минут, или пока он не приобретет золотистого цвета.
- Остудите хлеб на решётке перед нарезкой.
Для более интенсивного чесночного вкуса можно добавить немного измельчённой чесночной пасты в тесто. Если вы хотите получить хрустящую корочку, смажьте верх хлеба оливковым маслом перед выпечкой.
