Черносмородиновый рулет-подкова

Баклажаны Кучерикас с сырно-творожной начинкой

Черносмородиновый рулет-подкова — это удивительное сочетание тающего во рту теста с сочной, кислинкой черносмородиновой начинкой. Это блюдо станет настоящим украшением вашего стола и покорит сердца всех любителей сладкого.

Ингредиенты для Черносмородинового рулета-подковы

  • Для теста:
    • 200 г муки
    • 100 г сливочного масла
    • 1 яйцо
    • 50 мл молока
    • щепотка соли
    • 1 ст. ложка сахара
  • Для начинки:
    • 300 г черных ягод смородины
    • 50 г сахара
    • 1 ст. ложка лимонного сока
    Калорийность 250 ккал на 100г
    Порций 6-8 порций
    Время приготовления 40 минут + 3 часа для охлаждения

    Приготовление Черносмородинового рулета-подковы

    1. Приготовить тесто: смешать муку с солью, добавить холодное масло на кусочках и быстро растереть в крошку. Добавить яйцо, молоко, сахар и замесить эластичное тесто. Завернуть его в пленку и убрать в холодильник на 30 минут.
    2. Приготовить начинку: смородину перетереть с сахаром и лимонным соком до однородного состояния.
    3. Раскатать тесто в тонкий прямоугольник и выложить на него черносмородиновую начинку, оставив небольшой зазор по краю.
    4. Свернуть тесто рулетом и переложить его на противень, застеленный пергаментной бумагой. Смазать поверхность рулета взбитым яйцом.
    5. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 25-30 минут, пока рулет не приобретет золотистого цвета.
    6. Остудить рулет на решетке.

    Для более насыщенного вкуса черносмородиновый рулет можно посыпать сахарной пудрой перед подачей на стол. Ягоды для начинки лучше использовать свежие, сочные и без повреждений.

Поделиться с друзьями
Простые рецепты