Черносмородиновый рулет-подкова — это удивительное сочетание тающего во рту теста с сочной, кислинкой черносмородиновой начинкой. Это блюдо станет настоящим украшением вашего стола и покорит сердца всех любителей сладкого.
Ингредиенты для Черносмородинового рулета-подковы
- Для теста:
- 200 г муки
- 100 г сливочного масла
- 1 яйцо
- 50 мл молока
- щепотка соли
- 1 ст. ложка сахара
- Для начинки:
- 300 г черных ягод смородины
- 50 г сахара
- 1 ст. ложка лимонного сока
- Приготовить тесто: смешать муку с солью, добавить холодное масло на кусочках и быстро растереть в крошку. Добавить яйцо, молоко, сахар и замесить эластичное тесто. Завернуть его в пленку и убрать в холодильник на 30 минут.
- Приготовить начинку: смородину перетереть с сахаром и лимонным соком до однородного состояния.
- Раскатать тесто в тонкий прямоугольник и выложить на него черносмородиновую начинку, оставив небольшой зазор по краю.
- Свернуть тесто рулетом и переложить его на противень, застеленный пергаментной бумагой. Смазать поверхность рулета взбитым яйцом.
- Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 25-30 минут, пока рулет не приобретет золотистого цвета.
- Остудить рулет на решетке.
| Калорийность | 250 ккал на 100г |
|---|---|
| Порций | 6-8 порций |
| Время приготовления | 40 минут + 3 часа для охлаждения |
Приготовление Черносмородинового рулета-подковы
Для более насыщенного вкуса черносмородиновый рулет можно посыпать сахарной пудрой перед подачей на стол. Ягоды для начинки лучше использовать свежие, сочные и без повреждений.
