Черничный сорбет

Черничный сорбет – это легкое, освежающее и ароматное десерт, которое прекрасно подойдет для жаркого летнего дня. Его нежная текстура и сладковато-кислый вкус черники покорят любого любителя сладкого. А самое главное, этот рецепт очень прост в исполнении.

Ингредиенты

• 500 г свежей или замороженной черники
• 100 г сахара
• 50 мл воды
• 1 ст. ложка лимонного сока

Приготовление

1. Чернику перебрать, промыть и обсушить.
2. В кастрюле смешать сахар с водой, довести до кипения, постоянно помешивая, пока сахар не растворится.
3. Добавить чернику в сироп и варить на среднем огне 5-7 минут, пока ягоды не размягчатся.
4. Снять с огня, добавить лимонный сок, процедить через сито, чтобы удалить косточки и кожицу.
5. Остудить смесь до комнатной температуры.
6. Перелить в контейнер и заморозить минимум на 4 часа, периодически помешивая ложкой для образования кристалликов льда.

Для более плотной текстуры сорбета можно добавить 1-2 ст. ложки крепкого спиртного напитка (например, водки или коньяка). Также можно экспериментировать с другими ягодами и фруктами: малиной, клубникой, грушей, яблоком.